- Bûche hérisson au chocolat blanc & framboises
Voici une bûche toute hérissée de blanc qui donnera envie d'entonner : "Noël, mon beau rêve blanc... " !
Ni trop compliquée à réaliser, ni trop sucrée, elle renferme un coeur de framboises et de mousse au chocolat blanc, roulées dans un biscuit original. Qui s'y frottera ne s'y piquera donc point ;-)
En pratique : nous cuirons une pâte à choux, préparerons une crème diplomate, fouetterons une meringue française, mixerons une purée de fruits, coulerons des copeaux de chocolat, puncherons, lisserons et roulerons.
*** Apporter un plateau ou un plat à bûche, que nous couvrirons de film cellophane pour le transport. ***
Produits du Gâtinais : farine, œufs.