- Galette des rois à la frangipane
Saviez-vous que l'ancêtre de la galette des Rois est né dans le Gâtinais ? C'est donc une délicieuse spécialité de la région - le Pithiviers feuilleté - que nous préparerons de A à Z.... Enfin presque, car avec sa fève et sa crème d'amandes agrémentée de crème pâtissière, nous en ferons une vraie galette des rois.
En espérant que les puristes ne nous mettrons pas à l'amende ;-)
En pratique : nous réaliserons une pâte feuilletée inversée pur beurre, cuirons une crème pâtissière, préparerons une crème d'amandes, pocherons, chiquèterons et glacerons au sucre.
*** Apporter un plat à dessert assez large + un torchon et un sac pour le transport ***